CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG GIÚP CẦU THỦ TĂNG THỂ LỰC VÀ SỨC BỀN

1. Những yếu tố ảnh hưởng đến thành tích

Trong việc chiếm lĩnh đỉnh cao thành tích thi đấu, ba việc không thể thiếu được là tuyển chọn chính xác, công tác huấn luyện khoa học và dinh dưỡng hợp lý. Thông tin này đã được xác nhận qua kết quả của nhiều công trình nghiên cứu khoa học. Nếu dinh dưỡng không đủ, không đúng thì vẫn không thể đạt được kết quả tốt đẹp như mong muốn cho dù có thể chất tốt, tập luyện đúng và một tinh thần thép trong thi đấu. Việc nâng cao thể lực, tầm vóc lẫn thành tích thi đấu của các cầu thủ sẽ được hỗ trợ đắc lực nhờ chế độ dinh dưỡng được đầu tư đúng mức.

Dinh dưỡng trong thể thao nói chung và trong bóng đá nói riêng ở các nước tiên tiến trên thế giới đã được nghiên cứu nghiêm túc từ lâu. Những vấn đề về dinh dưỡng đã được dạy rất cẩn thận cho các vận động viên.

2. Chế độ ăn

Những chế độ ăn cụ thể cho đội bóng đã được các chuyên gia trong lĩnh vực thể thao y học soạn thảo. Tróng đó, chất bột đường trong chế độ ăn là nguồn cung cấp nhiên liệu chủ yếu cho các hoạt động cường độ cao luôn được nhấn mạnh. Để phát huy tối đa sức mạnh, tốc độ, sức bền tại vị trí đảm trách nên xây dựng các chế độ ăn uống khác nhau tuy thuộc vào vị trí đảm nhiệm của từng cầu thủ.

Kiến thức cho rằng nhóm thức ăn nhiều đạm là cần thiết nhất cho thể thao vẫn còn tồn tại trong suy nghĩ của rất nhiều vận động viên. Đó là lí do họ dùng một chế độ ăn rất nhiều thịt và thậm chí lạm dụng các viên đạm, viên acid amin không cần thiết. Tuy nhiên, các sản phẩm acid hóa trong cơ thể sẽ tăng, kéo theo việc gan thận phải tăng hoạt động nhiều hơn mức cần thiết nếu cung cấp lượng đạm quá mức yêu cầu. Ngoài ra, việc này còn gây những rối loạn bất lợi cho hệ tiêu hóa.

3. Uống nước

Tầm quan trọng của nước là kiến thức mà các cầu thủ đều được giáo dục. Đối với sức khỏe và thành tích của một vận động viên thì nước có vai trò vô cùng quan trọng. Nếu vận động viên muốn lập thành tích với tất cả sức lực của mình thì cần phải uống nhiều nước hơn là theo cơn khát. Thành tích của họ sẽ bị giảm sút khi bị mất 1-2% cân nặng của mình do bị mất nước.

Vì vậy, vận động viên của những môn thể thao phải vận động, thi đấu cường độ cao như bóng đá cần rất nhiều nước và nước này phải được hấp thu nhanh để bù được lượng mồ hôi mất trung bình từ 1-2lít mỗi giờ (hoặc hơn nữa), đồng thời giúp cơ thể tránh bị rối loạn do nóng như: vọp bẻ, nhức đầu, mệt lả, kiệt sức…. Chính vì tầm quan trọng như vậy của nước nên vận động viên luôn được khuyến khích uống nước trước, trong, sau khi tập luyện và thi đấu.

4. Một số nguyên tắc cơ bản trong uống nước có thể kể đến

Để giúp vận động viên uống được nhiều hơn nên dùng những loại đồ uống ưa thích, độ lạnh ưa thích. Tuy nhiên, cần phải pha loãng nếu nước quá ngọt.

Nếu thi đấu ngắn thì chỉ cần nước là đủ; còn loại nước có đường 4-8% (các loại nước thể thao) nên dùng khi thi đấu, tập luyện kéo dài trên 60 phút hoặc ngắn hơn nhưng cường độ cao.

Ăn nhiều bữa trước và sau thi đấu, tập luyện để bù muối khoáng tốt nhất. Chỉ dùng các loại nước có chứa điện giải thấp (ví dụ nước uống thể thao – sport drink) đối với những vận động kéo dài trên 4-5 giờ, vận động viên hay bị vọp bẻ, tập luyện ngắn hơn nhưng điều kiện khí hậu quá nắng, nóng, ẩm….

Không nên uống các loại nước như: cà phê, trà, rượu, bia… vì chúng có tác dụng lợi tiểu, gây mất nước và ảnh hưởng đến thần kinh. Không uống các loại nước ngọt, tăng lực trong quá trình tập luyện vì bù nước kém, gây khó chịu dạ dày, còn nước có gaz làm đầy bụng, cản trở bù nước.

Trước tập luyện 1–2 giờ, nên uống 450-600ml.

Trong suốt thời gian tập luyện, nên uống 200-300ml cách khoảng 15-20 phút.

Sau khi tập, uống tối thiểu 1,5l nước để bù.